Siapa sih yang enggak tahu makanan khas dan tradisional ini , Iya semua pasti sudah mengetahui makanan ini , Tempe adalah salah satu makanan yang mengandung nutrisi yang tinggi , Tidak hanya itu saja tempe juga di kenal makanan yang memiliki sumber protein yang sangat tinggi yang di butuhkan oleh tubuh , Tidak hanya itu saja tempe juga memiliki kandugan mineral seperti zat besi , Kalsium , Magnesium , Fosfor , Vitamin B6 , Vitamin A dan asam folat , Selain dari memiliki kandungan yang kaya gizi tempe juga menjadi salah satu makanan favorit karena mudah di olah dan mudah di hidangkan dengan apa saja , Biasanya tempe juga di olah dengan cara di goreng menggunakan tepung , Ditumis , Bahkan bisa di jadikan cemilan yang lezat dan gurih , Makanan ini tidak pernah gagal ketika di jadikan hidangan.
Maka tidak heran jika produksi tempe ini menjadi salah satu kebutuhan sendiri yang harus banget di penuhi , Hal ini tentu nya sangat di dasari oleu permintaan dari pasar yang selalu meningkat , Bahkan pada hari besar tertentu produksi tempe di pasar sangat laris nah karena itu kita lebih sulit untuk mendapatkan tempe di pasar. Mengapa makanan ini sangat di minati oleh banyak orang , Ya karena selain dari rasa nya yang lezat tempe juga memiliki harga yang sangat murah dan sangat mudah di dapatkan di mana saja. Namun makanan lezat ini juga bisa di buat dan diolah sendiri dirumah loh , Karena proses pembuatan tempe ini snagat sederhana dan bahan bahan maupun alat yang di gunakan juga sangat sangat sederhana sekali , Hanya dengan bahan ragi san kedelai saja sudah bisa membuat fermentasi hingga menjadi tempe . Akan kami rangkum bahan dan cara pembuatan tempe :
Bahan
• Biji kedelai 2KG
• Ragi tempe 1 sendok teh
Langkah Langkah pembuatan tempe
• Hal pertama yang harus anda lakukan , Anda harus mencuci terlebih dahulu kedelai dengan air yang bersih , Kemudian rendam kedelai tersebut selama 5 jam
• Setelah selesai proses perendaman nya , Selanjutnya anda bisa mencuci bersih kedelai sampai bersih
• Setelah itu , Rebus rendaman kedelai yang sudah di cuci tersebut selama 30 – 40 menit Setelah itu direndam kembali semalam
• Setelah di rendam satu malam , Anda bisa mengupas kulit kedelai yang sudah di rendam ini menggunakan tangan atau mesin , Setelah itu cuci kembali sampai bersih
• Kukus selama 20 menit , Kemudian angkay dan dinginkan sebentar lalu tabur dengan ragi tempe dan aduk hinga semua tercampur rata
• Setelah itu bungkus kedelai menggunakan kain bersih atau bisa menggunakan daun pisang
• Nah proses untuk fermentasi tempe pun akan membutuhkan waktu 2 hari dengan ruangan yang bersuhu normal , Dan jika selama 2 hari kedelai sudah di tutupi oleh jamur maka tempe sudah siap di olah sebagai hidangan.