Arsip Kategori: Makanan

Teh Krisan Ternyata Memiliki Jutaan Manfaat Baik


Cina dikenal dengan berbagai macam teh dan merupakan salah satu pelopor berbagai teh di seluruh dunia. Teh krisan atau teh krisan adalah jenis teh bunga dari China yang banyak dikonsumsi saat ini. Teh bunga ini telah lama digunakan sebagai obat tradisional Tiongkok dan dianggap memiliki beberapa manfaat kesehatan. Tidak seperti teh lainnya, teh krisan tidak mengandung kafein karena tidak berasal dari daun teh Camellia sinensis.

Apa manfaat teh krisan?

Khasiat teh krisan atau krisan sudah sangat dipercaya oleh masyarakat China sejak zaman dahulu. Teh krisan sering digunakan untuk menurunkan demam dan gejala awal pilek. Namun, apa saja manfaat teh krisan?

Meringankan Gejala Pilek

Pilek merupakan salah satu penyakit musiman yang menjangkiti penduduk Indonesia. Jika Anda memiliki gejala pilek, Anda bisa minum teh krisan untuk meredakan gejala pilek.

Teh krisan dipercaya dapat menurunkan demam dan gejala flu lainnya, seperti sakit kepala dan pembengkakan kelenjar. Anda bisa meminum campuran teh krisan dengan peppermint kering dan bunga honeysuckle setiap dua jam untuk mengurangi gejala pilek.

Meningkatkan Kesehatan Mata

Teh krisan bisa digunakan untuk mengobati masalah mata dan meningkatkan ketajaman mata, Anda bisa mencoba minum teh krisan jika mata Anda terasa kering, perih, atau merah karena terlalu lama menatap atau membaca layar komputer.

Mengobati Penyakit Tulang

Sebuah penelitian menemukan bahwa ekstrak krisan memiliki efek pada pembentukan dan pembentukan tulang, sehingga berpotensi untuk mengobati penyakit tulang, seperti osteoporosis.

Menjaga Kesehatan Kardiovaskular

Mengambil suplemen krisan telah terbukti meningkatkan sirkulasi dan menurunkan tekanan darah. Namun, penelitian tentang manfaat teh krisan terhadap kesehatan jantung pada manusia masih diperlukan.

Mengatasi Panas Terik

Bagi masyarakat Tionghoa, biang keringat dipercaya sebagai akibat dari ketidakseimbangan suhu tubuh. Sedangkan biang keringat muncul karena keringat terperangkap di kulit saat cuaca panas. Namun, diyakini bahwa minum teh krisan setiap dua hingga tiga jam dapat mengobati biang keringat karena memiliki efek mendinginkan.

Efek samping di balik manfaat teh krisan

Sebelum mencoba manfaat teh krisan, pahami bahwa tidak semua orang bisa mengonsumsi teh krisan. Anda tidak boleh minum teh krisan jika Anda alergi terhadap ragweed atau jika Anda sedang mengonsumsi obat yang menekan sistem kekebalan Anda.

Beberapa orang mungkin mengalami efek samping seperti pembengkakan, gatal, kesulitan bernapas, ruam, atau kulit kemerahan. Jika Anda minum teh krisan, Anda memiliki kepekaan kulit yang meningkat terhadap matahari, yang membuat Anda lebih rentan terhadap sengatan matahari.

Manfaat Daun Kenikir dan Cara Mengatasi Efek Sampinya

Selama puluhan tahun hingga puluhan tahun, manfaat daun kenikir dipercaya sangat melimpah untuk kesehatan. Umumnya daun kenikir dikonsumsi sebagai lalapan atau tumis. Kandungan antioksidan yang tinggi pada daun kenikir menjadikan sayuran ini istimewa untuk kesehatan tubuh. Nama lain daun kenikir adalah Cosmos caudatus dan banyak digunakan di negara-negara Asia Tenggara. Banyak orang membudidayakannya dengan cara tradisional dan sederhana.

Bahkan di negara tetangga seperti Malaysia, daun kenikir disebut juga dengan daun ulam raja atau rujak raja karena dapat dikonsumsi setelah dicuci dan dikukus. Daun kenikir juga sering digunakan sebagai bumbu tambahan dalam masakan, agar aroma masakan lebih nikmat.

Manfaat daun kenikir untuk kesehatan

Dilihat dari nilai gizinya, manfaat daun kenikir mentah atau dimasak adalah sebagai berikut:

Sumber Antioksidan

Penelitian menunjukkan bahwa 100 gram daun kenikir mengandung 2.500 mg vitamin C yang baik untuk tubuh. Sebuah penelitian meneliti 11 jenis sayuran dan menemukan bahwa ekstrak daun kenikir memiliki salah satu tingkat antioksidan tertinggi.

Mencegah Diabetes

Penderita diabetes perlu berhati-hati dan memilah makanan mereka dengan benar. Jangan biarkan apa yang Anda makan menjadi bumerang, menyebabkan gula darah Anda meroket. Kabar baiknya, daun kenikir merupakan sayuran yang dapat mencegah penyakit diabetes.

Pada uji laboratorium pada tikus, penurunan gula darah terdeteksi setelah menerima daun kenikir selama sebulan. Kandungan ekstrak daun kenikirnya juga dinilai efektif mengobati diabetes tipe 2.

Tekanan Darah Terkendali

Tekanan darah tinggi bisa menjadi awal dari penyakit lain seperti penyakit jantung dan stroke. Manfaat daun kenikir kemudian sangat cocok untuk mengontrol tekanan darah tinggi.
Ekstrak daun kenikir telah terbukti dapat mencegah peningkatan denyut jantung. Bahkan dengan dosis 500mg/kg daun kenikir, dampaknya bisa setara dengan 9mg/kg obat darah tinggi, sehingga bisa mencegah penyakit jantung.

Mengatasi Peradangan

Manfaat daun kenikir untuk kesehatan selanjutnya adalah mengatasi peradangan. Saat mengkonsumsi daun kenikir, serotonin dan histamin diproduksi oleh tubuh.

Jika dikonsumsi dalam jangka panjang, tubuh akan memproduksi prostaglandin. Ini adalah zat yang diperlukan dalam proses penyembuhan luka. Bila ada prostaglandin, peradangan bisa cepat pulih.

Bagaimana cara mengatasi daun kenikir dan efek sampingnya?

Anda bisa mengonsumsi daun kenikir dengan cara dikukus, dimakan langsung sebagai lalapan, atau dengan cara dipanggang. Sebelum dimasak atau dikonsumsi langsung sebagai lalapan, cuci terlebih dahulu agar bakteri tidak menempel pada daun kenikir.

Mengolah daun kenikir yang terkenal cukup sulit, karena memiliki bau yang menyengat. Untuk mengatasinya, Anda bisa mencampurkan tanaman ini dengan bumbu yang berbeda dan tidak memasaknya terlalu lama.

Selain Enak, Ternyata Jeroan Juga Berbahaya Bagi Tubuh


Tidak lengkap membahas konsumsi jeroan tanpa menyebutkan bahaya jeroan. Tapi sebelum itu, ada sesuatu yang penting untuk diingat. Memang benar bahwa daging jeroan mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi. Tetapi bertentangan dengan kepercayaan populer, kolesterol dan lemak jenuh sekarang dianggap sebagai elemen penting dari diet seimbang. Aman dikonsumsi selama tidak berlebihan.

Bahaya Konsumsi Jeroan

  • Risiko Kolesterol Tinggi

Orang dewasa yang memantau asupan kolesterol mereka harus membatasi konsumsi lemak jenuh tidak lebih dari 5-6% kalori per hari. Mengkonsumsi terlalu banyak justru dapat meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke.

  • Terkena Asam Urat

Banyak juga yang percaya bahwa penderita asam urat harus menghindari makan jeroan. Karena mengandung purin, zat yang memicu serangan asam urat. Biasanya gejala paling umum yang muncul adalah nyeri sendi.

  • Paparan Racun

Ada juga kekhawatiran bahwa hewan telah terpapar zat beracun atau pestisida. Bisa jadi itu adalah penumpukan racun yang mengendap di usus. Namun persepsi tersebut tidak sepenuhnya benar. Organ jeroan seperti ginjal dan hati sebenarnya berperan sebagai penyaring zat beracun yang masuk ke dalam tubuh. Cara kerjanya setelah penyaringan adalah membuang racun, bukan menyimpannya.

  • Kualitas Jeroan

Bahaya jeroan juga bisa muncul jika kualitasnya sudah tidak bagus lagi. Selain itu, daging organ dari hewan yang diperlakukan secara tidak etis di peternakan dapat menyebabkan banyak masalah.
Misalnya, lemak dapat menumpuk di sekitar ginjal dan jantung. Hal ini biasa terjadi pada hewan yang tidak sehat selama hidupnya.

  • Keracunan Makanan

Makan jeroan dalam kondisi mentah dapat menyebabkan keracunan dan penyakit yang disebabkan oleh virus dan bakteri seperti Salmonella, Campylobacter dan bakteri lainnya. Pastikan untuk mengolahnya sampai matang sepenuhnya sebelum memakannya.

Cara Pencegahan

Lebih baik mengkonsumsi jeroan, pilih yang berasal dari peternakan yang bertanggung jawab. Proses pengolahannya juga harus benar-benar bersih agar terhindar dari penyakit akibat mengkonsumsi jeroan mentah.

Porsi juga penting. Sesuatu yang berlebihan pasti tidak baik. Tapi selama Anda makan nyali dalam jumlah sedang, risikonya tentu bisa dihindari. Tanyakan langsung ke dokter untuk membahas lebih lanjut ide mengolah jeroan sehat

Cara – Cara Untuk Memasak Daging Sapi dan Kambing Agar Empuk


Pastinya kalian ingin memakan daging sapi dan kambing secara lebih empuk, apa lagi jenis daging ini sudah terkenal dengan “keras” nya. Sebenarnya ada beberapa cara yang bisa kalian lakukan untuk membuatnya menjadi empuk tanpa merebusnya secara lama. Berikut artikel ini akan membahas cara memasak daging sapi dan kambing agar empuk.

Berbagai Cara Memasak Daging Sapi Atau Kambing Agar Empuk

Nanas

Nanas biasanya langsung dimakan karena rasanya yang segar dan asam. Di Indonesia, nanas sering digunakan untuk campuran salad. Ada juga beberapa masakan yang menggunakan nanas seperti tumis ikan, nasi goreng, dan lain-lain.

Selain itu, nanas juga bisa digunakan untuk melunakkan daging. Karena mengandung bromelain, enzim protease yang sering digunakan untuk sensitivitas.

Caranya juga sederhana, kamu tinggal memotong nanas menjadi potongan-potongan kecil atau haluskan. Kemudian tambahkan ke dalam rendaman daging dan diamkan beberapa saat sebelum dimasak.

Jahe

Dalam masakan, jahe biasanya digunakan untuk menambah aroma dan rasa. Karena aroma jahe yang menyengat bisa menghilangkan bau amis pada makanan.

Jahe juga digunakan untuk membuat daging lebih empuk. Karena jahe mengandung enzim proteolitik yang dapat mengurangi pengikatan protein pada daging.

Caranya adalah dengan menghaluskan atau memarut jahe lalu gosokkan ke seluruh permukaan daging. Kemudian diamkan selama 30 menit sebelum mendidih. Hasilnya daging empuk tanpa menambah rasa.

Jeruk Nipis

Seperti halnya jahe, fungsi jeruk nipis dalam masakan biasanya untuk menambah aroma dan rasa. Jeruk nipis juga sering dioleskan pada ikan untuk mengurangi rasa ikan.

Tak hanya itu, jeruk nipis juga berfungsi untuk melunakkan daging. Karena ada kandungan asam yang melembutkan serat daging. Namun, penggunaannya harus diperhatikan.

Karena jeruk nipis bisa mengubah rasa daging yang akan dimasak. Anda bisa menuangkan air jeruk nipis ke seluruh permukaan daging. Namun, jangan biarkan terlalu lama agar rasa dagingnya tidak berubah.

Soda Kue

Soda kue biasanya digunakan untuk mencampur kue agar mudah mengembang. Selain itu, baking soda juga bisa digunakan untuk membersihkan peralatan dapur yang kering atau kotor.

Karena baking soda memiliki kandungan yang dapat menghancurkan serat-serat keras pada daging. Juga sangat mudah menggunakan soda kue untuk melunakkan daging. Cukup tambahkan 1 sendok teh baking soda ke dalam air.

Kemudian larutan soda kue ini dicampurkan ke dalam irisan daging dan diaduk hingga merata. Diamkan campuran daging dan baking powder selama kurang lebih 3-6 jam. Setelah itu, daging kambing atau sapi bisa diolah.